Carta

Carta

Para empezar

Hojaldres rellenos de boletus con salsa de champiñones
3,5€/ud
Paquetitos de morcilla suave con salsa de piquillos
1,9€/ud
Tigres con crema de yuzu
1,6€/ud
Croquetas
1,5€/ud
Habitas salteadas con foie de pato, huevos rotos y cebolla confitada
15,5 €
Revuelto de rebozuelos con cecina
14,5 €
Terrina de pato en costra con pimientos caramelizados y ciruelas al vino tinto
8,5 €
Ceviche de corvina con tomatitos cherry
18€

Ensaladas

Ensalada de pato con vinagreta balsámica de nueces
13 €
Ensalada templada con bacon y huevo escalfado
13 €
Ensalada de la casa
8,5 €

Arroces

Arroz negro meloso con chipirones
14 €
Rissotto de espárragos con queso azul
14 €
Arroz Venere con kokotxas de bacalao
15,5 €

Platos fuertes

Presa ibérica a baja temperatura salteada con trigueros, patatitas y amanita cesárea
23€
Cochinillo confitado a baja temperatura con boniato
24,5 €
Solomillo de ternera con salsa de foie de pato y setas y chips de plátano
24,5 €
Carrilleras de ternera con salsa de almendras
18,5€
Ciervo estofado con chocolate y puré de patata trufado
18,5 €
Estofado de jabalí con frutas secas y membrillo
18,5 €
Perdiz escabechada con alcachofas salteadas
22€
Confit de pato con puré de manzana y coulis de frutos rojos
19 €
Huevos rotos con picadillo
14 €

Pescados

Taco de bacalao en su sopa de salmorejo
20,5€
Lubina a la plancha con cebolla confitada y salsa de espinacas
21,5€
Salmón a la plancha con salsa de citronella
18 €

Postres

Canutillos de manzana salteada con salsa de caramelo y helado de nata
6€
Nuestro tiramisú con mousse de mascarpone
6€
Crema inglesa con nube de fruta de la pasión
6€
Flan de queso azul con membrillo
6€
Croquetas de chocolate
6€
Panacota de turrón con sopa de chocolate y pera al vino
6€
Iglú de chocolate crujiente
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