Carta

Hojaldres rellenos de boletus con salsa de champiñones

3,7€/ud

Paquetitos de morcilla suave con salsa de piquillos

1,9€/ud

Tigres con crema de yuzu

1,7€/ud

Croquetas

1,7€/ud

Habitas salteadas con foie de pato, huevos rotos y cebolla confitada

16€

Revuelto de trompeta negra con cecina

15,5€

Terrina de pato en costra con pimientos caramelizados y ciruelas al vino tinto

9€

Ceviche de corvina con tomatitos cherry

18€

Ensalada de lechuga viva con pato, vinagreta balsámica y nueces

15,5€

Ensalada templada de lechuga viva con bacon y huevo escalfado

15€

Presa ibérica a baja temperatura salteada con trigueros, patatitas y amanita cesárea

24€

Cochinillo confitado a baja temperatura con boniato

24,5€

Solomillo de ternera con salsa de foie de pato y setas y chips de plátano

25,5€

Osobuco deshuesado con puré de calabaza y chirivía y queso de oveja curado Moncedillo

21€

Carrilleras de ternera con salsa de almendras

19€

Ciervo estofado con chocolate y puré de patata trufado

19€

Estofado de jabalí con frutas secas y castañas

19€

Perdiz escabechada con alcachofas salteadas

22€

Confit de pato con puré de manzana y coulis de frutos rojos

19,5€

Huevos rotos con picadillo

14,5€