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Para empezar
Hojaldres rellenos de boletus con salsa de champiñones
3,3€/ud
Paquetitos de morcilla suave con salsa de piquillos
1,9€/ud
Barritas de buey con salsa de mostaza y frutos rojos
1,9€/ud
Tigres con crema de yuzu
1,5€/ud
Croquetas
1,3€/ud
Habitas salteadas con foie de pato, huevos rotos y cebolla confitada
14,5 €
Revuelto de rebozuelos con cecina
14 €
Terrina de pato en costra con pimientos caramelizados e higos al vino tinto
8 €
Ensaladas
Ensalada de pato con vinagreta balsámica de nueces
12 €
Ensalada templada con bacon y huevo escalfado
12 €
Ensalada de la casa
8,5 €
Arroces
Arroz negro meloso con chipirones
14 €
Rissotto de espárragos con queso azul
14 €
Arroz Venere con kokotxas de bacalao
15,5 €
Platos fuertes
Presa ibérica a baja temperatura salteada con trigueros, patatitas y amanita cesárea
22€
Cochinillo confitado a baja temperatura con boniato
22,5 €
Solomillo de ternera con salsa de foie de pato y setas y chips de plátano
23 €
Carrilleras de ternera con salsa de almendras
17,5€
Ciervo estofado con chocolate y puré de patata trufado
17,5 €
Estofado de jabalí con frutas secas y membrillo
17,5 €
Perdiz escabechada con alcachofas salteadas
21 €
Confit de pato con puré de manzana y coulis de frutos rojos
18 €
Huevos rotos con picadillo
13 €
Pescados
Taco de bacalao en su sopa de salmorejo
18€
Lubina a la plancha con cebolla confitada y salsa de espinacas
18 €
Salmón a la plancha con salsa de citronella
16,5 €
Postres
Canutillos de manzana salteada con salsa de caramelo y helado de nata
6€
Nuestro tiramisú con mousse de mascarpone
6€
Crema inglesa con nube de fruta de la pasión
6€
Flan de queso azul con membrillo de la huerta
6€
Croquetas de chocolate
6€
Panacota de turrón con sopa de chocolate y pera al vino
6€
Vinos y bebidas
Calle las Eras 4, 40310 Perorrubio (Segovia), Spain
+34 921 12 18 01 / 674 18 51 51
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